Hydratisiertes Tapiokamehl und Kakaopulver in einer Schüssel gut vermischen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Teig hineingeben (eine dünne Schicht, die den Pfannenboden komplett bedeckt). Mit einem Löffel flach drücken und 1-2 Minuten backen, bis sich die Mischung verbunden hat. Wenden und auf der anderen Seite backen.

Mit Nuss-Nougatcreme bestreichen, mit Bananen und Kokosraspeln füllen. 

Der gefullte Tapiokafladen umschlagen (mittig zuklappen) und sofort servieren.