ORO DE OAXACA Mezcal Artesanal, 50ml, 40% vol.

Mezcal Artesanal Oro de Oaxaca Joven con Gusano - Premium Mezcal, 100% espadin agave com uma lagarta agave.

Tradição desde 1940

Oro de Oaxaca, uma das marcas mais conhecidas do México, é um mezcal cheio de história e tradição. O fabricante, Casa Mezcal Oro de Oaxaca, é uma empresa familiar sediada em Santiago Matatlán com mais de 80 anos de experiência no comércio de destilarias. Desde 1940, a família se esforça para desenvolver e aperfeiçoar a indústria destilaria de Oaxaca.

Don José López Escobar, um dos mezcaleros mais renomados de Oaxaca, dedica toda a sua paixão a criar o mezcal perfeito. Mezcal Oro de Oaxaca nasceu em 1985 e desde então este espírito único tem sido trabalhado com as mesmas técnicas tradicionais e as mesmas matérias-primas de alta qualidade da região.

Notas de degustação

O certificado Mezcal Joven feito de 100% espadin agave tem uma cor caramelo natural com leves nuances âmbar. O seu excelente aroma é picante, com um fino caráter fumado e contém aromas a madeira e frutos cítricos.
Na boca, Oro de Oaxaca é surpreendentemente suave, quente, agradavelmente fumado e doce. O sabor do agave caramelizado é habilmente combinado com notas de ervas, limão, carvalho e um toque de pimenta. Seu final é longo e doce com agave e fumo.
Mezal Oro de Oaxaca é preenchido com uma lagarta de agave e fornecido com um saco de sal de lagarta. O chamado "Sal de Gusano" é uma mistura tradicional de especiarias mexicanas feita de minhocas de agave torradas e moídas, misturadas com pimenta e sal.

Fabricação de Mezcal Oro de Oaxaca

O processo de fabricação de Oro de Oaxaca Mezcal começa com uma seleção cuidadosa das Agaves Espadin, que atingiram sua maturidade ideal após 8 anos.

Os corações de agave cortados - as piñas - são cozidos no subsolo por 72 horas em um forno de piso cônico com rocha vulcânica. Quando cozinhados, os agaves absorvem os aromas de terra, fogo e fumo, que transformam e enriquecem a doçura das plantas.

Para obter a polpa, os pedaços de coração cozidos são triturados com uma roda de pedra puxada por cavalos.

O produto resultante da moagem é armazenado em cubas de carvalho durante pelo menos 6 dias, onde fermenta naturalmente. Após a fermentação, o mezcal é destilado duas vezes de acordo com a antiga tradição.

Prêmio

"Best of Agave Spirits" - Medalha de Ouro - Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2009