Fanesca ist eine sehr traditionelle Suppe aus Ecuador, denn sie wird nur einmal im Jahr zubereitet. Die genauen Zutaten variieren von Region zu Region oder Familie zu Familie. <\/p>\n\n\n\n
In der Fastenzeit vor Ostern wird diese s\u00e4ttigende, au\u00dfergew\u00f6hnliche und reichhaltige Fischsuppe als Alternative f\u00fcr die fleischlose Periode angesehen. Als ob die reichhaltigen Grundzutaten noch nicht ausreichen w\u00fcrden, serviert man zur Fanesca noch \u00fcppige Einlagen wie z.B. Patacones<\/a> (gebratene Kochbananenscheiben), Empanadas<\/a> (frittierte Teigtaschen), sowie gekochte Eier und K\u00e4se. <\/p>\n\n\n