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\u00a0Coxinha<\/strong><\/em><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Coxinhas sind knusprige Kroketten, die in der Regel mit einer F\u00fcllung aus H\u00e4hnchenfleisch und Catupiry (einem weichen, cremigen K\u00e4se) hergestellt werden. Die F\u00fcllung wird von einer Schicht Brandteig umgeben, mit goldenen Brotkrumen paniert und frittiert. Coxinhas sind wie Tropfen geformt, um die Form eines H\u00fchnerschenkels (Port: coxa) darzustellen.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/coxinha-4161606_1280.jpg\")
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P\u00e3o de queijo\u00a0<\/strong><\/em><\/h4>\n
Die kleinen und leichten K\u00e4seb\u00e4llchen stammen aus der Region Minas Gerais. Der Teig ist eine einfache Mischung aus Maniokst\u00e4rke und Weichk\u00e4se, in der Regel der regionale \u201equeijo minas\u201c. P\u00e3o de queijo kann auch gef\u00fcllt (mit cremigem K\u00e4se, H\u00e4hnchenfleisch o.\u00e4.) oder mit Marmelade serviert werden.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cheese-bread-2577183_1280.jpg\")
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Quibe<\/strong><\/em><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Dieser Snack nah\u00f6stlicher Herkunft ist in Brasilien zu einem Favoriten geworden. Quibe (auch Kibe oder Kibbeh) wird aus Bulgur,\u00a0 Hackfleisch und Gew\u00fcrzen hergestellt. Sie schmecken am besten in Begleitung von Ketchup oder scharfer Chili-So\u00dfe. Gebratene bzw. frittierte Quibes sind am h\u00e4ufigsten zu finden, obwohl gebackene und rohe Versionen auch sehr beliebt sind.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/savory-snacks-in-a-basket-4287754_1280.jpg\")
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- Pastel<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
Neben Coxinhas in den Glasvitrinen sieht man h\u00f6chstwahrscheinlich quadratische oder halbmondf\u00f6rmige, gef\u00fcllte knackige Teigtaschen voller Frittierbl\u00e4schen – die \u201ePast\u00e9is\u201c\u00a0 (Einzahl= Pastel).
\nH\u00e4ufige F\u00fcllungen sind “pizza” (Tomaten-, Oregano- und Mozzarella-K\u00e4se), “carne” (gew\u00fcrztes Hackfleisch, manchmal mit hartgekochten Eiern), “bacalhau” (Kabeljau mit Kr\u00e4utern und Zwiebeln), “palmito” (Palmherzen), “queijo” (K\u00e4se) und “frango” (H\u00e4hnchenfleisch). Bei der s\u00fc\u00dfen Versionen findet man oft tropische Fr\u00fcchte, Marmelade, Schokolade oder Milchkaramellcreme als F\u00fcllung.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/meal_dinner_food_plate_lunch_dish_chicken_eating-1185203.jpg\")
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\u00a0Esfiha<\/strong><\/em><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Die urspr\u00fcngliche Schreibweise ist “sfiha”.\u00a0 Esfiha ist kein typisches brasilianisches Essen, sondern ein Mitbringsel aus dem Nahen Osten. Libanesische und syrische Einwanderer nach S\u00e3o Paulo machten ihre K\u00fcche in Brasilien popul\u00e4r, und Esfiha wurde zu einem der beliebtesten herzhaften Snacks des Landes. Es ist in der Regel mit einer gew\u00fcrzten Hackfleischmischung gef\u00fcllt und kommt in zwei Versionen: Offen oder geschlossen. Die offene Esfiha sieht aus wie eine Mini-Pizza, w\u00e4hrend die Geschlossene eher wie ein kleiner Kn\u00f6del aussieht.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/esfiha-1968008_960_720.jpg\")
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Tapioca<\/strong><\/em><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Tapioca sind Teigfladen aus Maniokst\u00e4rke. Wasser wird der Maniokst\u00e4rke zugegeben und in eine brutzelnden Pfanne verteilt, bis sie sich der Teig zu einem d\u00fcnnen, weichen Pfannkuchen verfestigt. Die Fladen werden auch \u201ebeiju de tapioca\u201c genannt. Sie k\u00f6nnen mit jeder s\u00fc\u00dfen oder herzhaften F\u00fcllung gekr\u00f6nt werden, die man sich vorstellen kann \u2013 Schinken, K\u00e4se, Eier , Kondensmilch und Nutella sind sehr beliebt. Tapioca geh\u00f6rt zum traditionellen Fr\u00fchst\u00fcck im Norden Brasiliens.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/tapioca-2472281_1280.jpg\")
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- Acaraj\u00e9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Ein einzigartiges Essen aus dem Bundeland Bahia. Acaraj\u00e9 ist so lecker wie es chaotisch zu essen ist. Es wird aus Bohnen hergestellt, die eingeweicht, gesch\u00e4lt und dann zu einer Paste gemahlen werden. Dieser Teig wird dann zu einer Kugel geformt, die in Palm\u00f6l frittiert wird. Dadurch wird die Au\u00dfenseite knusprig und die Innenseite weich und klebrig. Die goldenen Kugeln werden dann aufgeschnitten und mit “vatap\u00e1” (Kokos- und Erdnussaufstrich, w\u00fcrziger Sauce, einem leichten Salat und manchmal Garnelen auf Wunsch) gef\u00fcllt.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/acaraje-608610_1280.jpg\")
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Bolinho de bacalhau\u00a0<\/strong><\/em><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Diesen beliebten Snack haben die Brasilianer den portugiesischen Einfluss zu verdanken: Die B\u00e4llchen\u00a0 bestehen aus einer Mischung aus geschreddertem Kabeljau, Kartoffelp\u00fcree und Kr\u00e4utern. Sie werden zusammengerollt, frittiert und mit Limette serviert.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/fried-pastry-72228_1280.jpg\")
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- \u00a0Empada<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
Empadas sind Mini-Pasteten aus M\u00fcrbeteig, cremig herzhaft gef\u00fcllt und warm serviert. Beliebt sind \u201efrango\u201c (H\u00e4hnchenfleisch) oder \u201efrango com palmito\u201c (H\u00e4nchhenflisch mit Palmherzen und Oliven), sowie \u201efrango com requeij\u00e3o\u201c (H\u00e4hnchen mit Frischk\u00e4se).<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/patty-2980438_1280.jpg\")
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- Aipim frito\u00a0<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
Die im ganzen Land angebaute Maniokpflanze ist ein der meistverwendeten Zutaten Brasiliens. Auch bekannt als Yuca, Cassava, Macaxeira oder Aipim, wird die Pflanze am h\u00e4ufigsten als St\u00e4rke (Tapioka\/Polvilho) oder als Gem\u00fcse zubereitet. In St\u00fcckchen geschnitten und gebraten, wird \u201eaipim frito\u201c fast \u00fcberall als brasilianische Alternative zu Pommes verkauft.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cassava-558755_1280.jpg\")
<\/p>\nWir haben einige SALGADOS als Tiefk\u00fchlprodukte<\/b> im Sortiment!\u00a0<\/span><\/h2>\n
- Aipim frito\u00a0<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
- \u00a0Empada<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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- Acaraj\u00e9<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
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- Pastel<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n
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