{"id":10079,"date":"2026-05-20T16:43:00","date_gmt":"2026-05-20T14:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/?p=10079"},"modified":"2026-06-26T15:06:50","modified_gmt":"2026-06-26T13:06:50","slug":"migas-con-huevo-tortillastreifen-mit-ruehrei-mexiko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brasil-latino.de\/BLOG\/2026\/05\/20\/migas-con-huevo-tortillastreifen-mit-ruehrei-mexiko\/","title":{"rendered":"Migas con Huevo (Tortillastreifen mit R\u00fchrei)| Mexiko"},"content":{"rendered":"\n

Migas ist ein deftiges Fr\u00fchst\u00fccksgericht aus gebratenen Tortillast\u00fcckchen und R\u00fchrei. \u201eMigas\u201c l\u00e4sst sich auf Deutsch mit \u201eKr\u00fcmel\u201c \u00fcbersetzen. das Gericht hat eine jahrhundertelange Geschichte: Es spiegelt den Wandel von einem europ\u00e4ischen Hirtenessen zu einem mexikanischen Streetfood-Klassiker wider.<\/p>\n\n\n\n

Das Gericht eignet sich hervorragend, um alte Tortillas zu verwerten. Tats\u00e4chlich liegt das Geheimnis der besten \u201eMigas\u201c darin, ausgetrocknete Tortilla-Reste statt frischer Tortillas zu verwenden. Traditionell sollten die Eier in Migas eher hart als weich ger\u00fchrt sein. <\/p>\n\n\n\n

Die Verwendung von Oaxaca-K\u00e4se<\/a> hebt dieses Rezept auf ein neues Level und bringt eine wunderbar cremige, leicht salzige Note in das Gericht.<\/p>\n\n\n\n

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Migas con Huevo<\/h2>\n\t
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\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Gericht<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tBreakfast, Fr\u00fchst\u00fcck, Kleinigkeit, Snack\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> L\u00e4nder & Regionen<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tMexican, Mexikanisch, Mexiko\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t
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\n\t\t\t<\/g><\/svg><\/span> Autor<\/span> Anne<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t
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Zutaten<\/h3>\n\t\t\t\t
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