Den Zucker in einem Topf zum Schmelzen bringen, dann die Ingwer Scheiben, die Zitronenschale und die Nelken dazu geben und gut umrühren.
Cachaça darüber gießen und ca. 2 Minuten zum Kochen bringen.
Diese Mischung sieben und in einen Mixer zusammen mit der gezuckerten Kondensmilch geben.
Die daraus entstehende Flüssigkeit zurück in den Topf geben (Karamellreste im Topf sind willkommen) und langsam köcheln lassen bzw. aufwärmen, nicht aufkochen. Sofort servieren, am liebsten in einem Becher oder Tasse mit Zimt, Nelken oder Kakaopulver dekoriert.