Die Teigkreise für Empanadas auf Backpapier legen und mit einem Esslöffel Dulce de Leche darauf dünn bestreichen. Am Rand ca. 0,5 cm frei lassen, um die Empanada später schließen zu können. Mit Bananenstückchen bedecken.
Den Teig zuklappen und verschließen (Repulgue flechten). In ausreichend Öl frittieren (ca. 30 Sekunden auf jeder Seite) bis sie goldbraun sind.