Empanadas de Vigilia (gefüllte Teigtaschen) | Argentinien

Empanadas de Vigilia werden traditionell in der Karwoche gegessen, einer Zeit, in der auf rotes Fleisch verzichtet wird und stattdessen Fisch- und Gemüsegerichte auf den Tisch kommen. Diese Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten und bietet eine gute Gelegenheit, Fisch in den Speiseplan Deiner Familie einzubauen!

Repulgue flechten | Randverzierung der Empanadas

 1 – Vorbereitung zum Repulgue (Empanadas schließen): Dies ist ein einfacher, aber wichtiger Schritt. Die Finger in eine Schüssel mit Wasser eintauchen und entlang der gesamten Kante des Teigkreises führen und so den Teig anfeuchten. Dann die Empanada umklappen und die Füllung umschließen. Die Ränder leicht zusammen drücken. Man soll sich die Zeit nehmen, diesen…